酒厂除了酒多，在生产加工过程中所产生的废水也多，直接当污水处理成本多且存在资源浪费。近日，以济南市为例，该市就启动了，鼓励酒类等生产企业与下游污水处理企业开展污水资源化利用试点工作。
酒厂废水含有大量的易降解有机物，COD高达几百几千，氮磷浓度低且不含有毒害物质，特别适合作为一些污水处理厂的外加碳源。而酒厂废水经厂内预处理后，排入下游污水处理厂进行深度处理，如将此类废水作为一些碳氮比不足，需要外加碳源的污水厂的碳源，即可减少酒厂自身的污水处理成本，也可省去污水处理厂购置碳源的成本，实现资源再利用。
酒厂废水作为污水处理厂外加碳源确实可以实现双方降成本，但还需要考虑运输问题，一般是建议短距离消化。
酒厂废水处理工艺流程示例：“预处理—UASB—化学除氮磷—五级Bardenpho—MBR—臭氧氧化—混凝沉淀—深度处理”
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